Timp de preparare:
1 ora (complexitate medie)
Ingrediente:
Pentru mousse(spuma de ciocolata):
300 gr cioco neagra 75% ,200 ml (conserva) lapte dulce concentrat, 2 ling cafea instant, putina apa pentru cafea, 1 gelatina maruntita, 2 oua, 200 gr creme patisiere, 150 gr zahar .
Pentru crusta:
jumate cana migdale macinate, 60 gr zahar macinat, 85 gr unt topit, 2 cani de biscuiti cu ciocolata macinati (petit beure)
Crusta:
Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte, compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare, se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin, se da la rece.
Spuma de ciocolata:
Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca, dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu.
Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina, se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua.
Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale, se da la frigider cel putin 2 ore.
Se serveste cu sirop de zmeura( zmeura cu zahar mixate impreuna) sau cu inghetata de vanilie, este un deliciu, va asigur ca invitatii vor ramane impresionat.
Toate ingredientele se amesteca bine si eventual daca nu e destul de moale se adauga putin lapte, compozitia se pune intr-o tava nu foarte mare, se dispozeaza pe toata suprafata tavii si se preseaza putin, se da la rece.
Spuma de ciocolata:
Se pune intr-un castron pe aburi ciocolata sa se topeasca, dupa ce s-a topit se adauga laptele concentrate se amesteca si se ia de pe foc. Intre timp zaharul cu putina apa se pune pe foc sa dea cateva clocote dupa care se toarna peste cele doua oua batandu-se cu mixerul incontinuu.
Cafeaua se amesteca cu apa si cu gelatina, se lasa sa stea vreo 10 min si apoi se pune la topit pe aburi dupa care se amesteca cu compozitia de ciocolata si cu compozitia de oua.
Crema patisiere se bate cu mixerul dupa care se amesteca cu cealalta compozitie si apoi totul se pune in tava peste crusta de migdale, se da la frigider cel putin 2 ore.
Se serveste cu sirop de zmeura( zmeura cu zahar mixate impreuna) sau cu inghetata de vanilie, este un deliciu, va asigur ca invitatii vor ramane impresionat.
gustos.ro. (2012). Gateau mousse au chocolat-Prajitura cu spuma de ciocolata neagra.
Available:
http://www.gustos.ro/retete-culinare/gateau-mousse-au-chocolat-prajitura-cu-spuma-de-ciocolata-neagra.html.
Last accessed 1 Dec 2012.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu